تفاصيل البرنامج
نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000
متطلبات النظام لمنظمات السلسلة الغذائية
مقدمة إلى نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000، مع التركيز على برامج المتطلبات الأولية وتحليل المخاطر وتخطيط وسائل التحكم ومراجعة النظام.
استفسر عن البرنامج عبر واتسابتُكيّف الأمثلة والتطبيقات بحسب نوع المنشأة ومستوى المشاركين واحتياجات الجهة. تواصل لتأكيد المحتوى النهائي والمواعيد والرسوم وطريقة التنفيذ قبل التسجيل.
لمن يناسب البرنامج؟
- العاملون في ضمان الجودة وسلامة الغذاء بالمنشآت الغذائية.
- المسؤولون عن الإنتاج والتصنيع والتعبئة والتخزين والنقل أو تقديم الطعام.
- أعضاء فرق سلامة الغذاء وHACCP ومسؤولو أنظمة الإدارة.
ما الذي يغطيه البرنامج؟
- شرح الغرض العام من ISO 22000 ونطاقه عبر السلسلة الغذائية.
- توضيح دور PRPs وممارسات النظافة قبل تحليل المخاطر والتحكم فيها.
- التعرف إلى الخطوات العامة لتحليل مخاطر سلامة الغذاء.
- تحديد موضوعات وسجلات يمكن للفريق مراجعتها لمتابعة النظام.
المحاور الرئيسية
- نطاق النظام ومسؤوليات المنشأة ضمن السلسلة الغذائية.
- برامج المتطلبات الأولية وممارسات النظافة الجيدة ودورها كأساس للنظام.
- تحديد أخطار سلامة الغذاء وتقييمها وتخطيط وسائل التحكم.
- مفاهيم PRPs وOPRPs وCCPs على مستوى تمهيدي.
- المراقبة والتعامل مع الانحرافات والتوثيق ومراجعة الأداء والتحسين.
سؤال شائع
هل دورة ISO 22000 تمنح شهادة للمنشأة؟
لا. التدريب لا يمنح المنشأة شهادة ISO ولا يثبت الامتثال وحده. إذا اختارت المنشأة السعي إلى الشهادة، فيتم تقييم نظامها من جهة منح شهادات مستقلة وفق المتطلبات المنطبقة.
مراجع رسمية عامة
للتعرف على المراجع الأصلية ذات الصلة؛ وهي ليست بديلًا عن متطلبات الجهة المختصة أو نسخة المعيار المرخصة.
استفسر عن البرنامج عبر واتساب